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NOTRE GAMME PIMENTÉE
Le Piment d’Espelette que nous cultivons est issu du Capsicum annuum, variété Gorria, appartenant à la famille des solanacées. Après plusieurs mois de culture et de soins attentifs, il révèle toute sa richesse aromatique lors de sa transformation.
Une saveur unique
La poudre de Piment d’Espelette AOP se distingue par ses arômes fruités, grillés et parfois légèrement proches du foin. Son piquant est présent mais jamais brûlant : il s’exprime progressivement en bouche et apporte une agréable sensation de chaleur, caractéristique de cette épice unique.
Nos créations
Au-delà de la production de piment, nous avons choisi de valoriser notre savoir-faire à travers une gamme de produits artisanaux élaborés à la ferme. Nous imaginons et créons des recettes autour du Piment d’Espelette en associant cette épice emblématique à des produits locaux et de saison.
Un artisanat engagé
Toujours dans une démarche d’innovation et d’artisanat, nous privilégions des produits de qualité, élaborés avec soin, sans colorants, sans conservateurs et sans additifs superflus. Chaque création est pensée pour mettre en valeur le goût, le terroir et le plaisir de partager une cuisine authentique.
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